生煎茴香包子

這個包子是晚餐的，小鋇吃掉一個，她那幾天胃口特別的不好。
説真的，這茴香平時不太好買，我那親媽去年都不種茴香(因為她們都不吃小茴香苗,只留茴香籽和老梗泡水喝或者煲湯)，我在隔壁小區順了幾棵小苗回來,只有幾根，沒法吃，留種啊!!偶然見到有些超市有賣這個，蠻狠的，要了二把.其實我更想找點兒薺菜包餃子，樓下麪食鋪賣的感覺不是野生的，沒那麼香。
這餡料我分別做了:雲吞，生煎包子，茴香鍋貼。把雲吞冷凍起來，偶爾要吃的時候拿出來煮煮方便。包子是晚餐，,鍋貼是早餐，啊哦啊哦!!!
這大平底鐵鍋沒有豎起的耳朵，每次我拎它就燙我一次，轉得少，中間過火了。周邊的剛好，脆脆的。估計我會再整一個有固定耳朵的鍋。

用料1 (茴香肉餡)

用料2 (麪糰材料)

生煎茴香包子的做法1 (茴香肉餡)

1. 剁好的肉泥加入調味料混合攪拌(看圖),醃製10鐘左右

2. 肉餡與洗淨切碎的茴香和玉米粒拌勻備用

生煎茴香包子的做法2 (包子)

1. 將水加酵母溶化後與所有材料混合。揉至麪糰光滑進行發酵。 發酵至原來的二倍大(手指粘少許麪粉插入麪糰中間,指孔不回縮即可)。 分成大小均等的小擠子，滾圓。 取小麪糰粘上少許乾粉，壓扁，擀開

2. 包入餡料,捏褶

3. 收口

4. 蘸上少許蛋液

5. 粘上白芝麻

6. 平底鍋刷油，放入包子，有白芝麻的那頭朝下，煎至包子底部金黃色

7. 翻面再略煎，加入少量的水蓋上鍋蓋煎至包子底部金黃色，水乾即可