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做這個菜,主要是買的一大袋鵪鶉蛋吃不完啦ʘᴗʘ
用料
虎皮紅燒鵪鶉蛋—簡單版本的做法
食材準備鵪鶉蛋煮好,涼水過一下(為了好剝殼)肉沫,料酒+鹽+生薑 泡一會黑木耳,涼水泡好,洗乾淨,切去根部幹辣椒,切成小塊大蒜,切成蒜末大葱,切成圈
煎鵪鶉蛋熱鍋燒油,滿滿把鵪鶉蛋表面煎到金黃色,然後盛出來放在下邊備用。
燒菜加熱油,放入大葱,大蒜,幹辣椒,小尖椒炒出香味。放入肉沫,木耳翻炒加入鵪鶉蛋,生抽,八角,半小碗水煮一會。最後加入一點點冰糖,澱粉,翻炒出鍋。鹽隨意吧~每次放完醬油再放鹽,就很鹹(* ̄︶ ̄*)
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