紅燒肉吃不起了，改吃紅燒帶魚吧

豬肉還是不降價，我介意大家改吃魚吧哈哈哈！

帶魚都是野生的，以東山島產的最佳。帶魚肉嫩體肥，味道鮮美，營養價值高，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。

用料  

紅燒肉吃不起了，改吃紅燒帶魚吧的做法  

1. 帶魚清洗乾淨，切段

2. 倒入5克料酒，放入葱花、薑片、鹽，攪拌醃製20分鐘

3. 醃好的帶魚，蘸上薄薄的一層幹澱粉

4. 起油鍋，有微微冒煙時放入帶魚，中小火煎

5. 需要翻動帶魚，煎至兩面金黃色

6. 倒出多餘的油，放入剩餘的料酒、白砂糖、醋、醬油、葱花、蒜片，加水至與帶魚持平

7. 中小火燉，燒至湯汁濃稠

8. 撿出裝盤

9. 喜歡吃香菜的可以加點香菜