【紅燒冬瓜肉沫】最適合夏天下飯

用料  

【紅燒冬瓜肉沫】最適合夏天下飯的做法  

1. 肉剁成肉沫。瘦肉不用太瘦，比例在7/3。三成肥肉。放點鹽，一勺醬油抓均勻備用。

2. 冬瓜切薄片備用。

3. 起鍋，冷鍋熱油，肉熱下肉。

4. 炒至肉香味出來。

5. 加入冬瓜翻炒均勻。

6. 加一點點水蓋上鍋蓋悶5分鐘，中途翻炒下。（注意：不能太多水，冬瓜含水分）

7. 起鍋前，加點雞精和2勺醬油出鍋。撒上葱花。

小貼士

這道菜喜歡吃辣的可以加點辣椒。