超棒紅燒大排

五步搞定紅燒大排，
吃了不上火，頓頓吃不膩
肉質鮮嫩，
醬汁口味飽滿，
做法也是簡單易學的。 ​

用料  

超棒紅燒大排的做法  

1. 第一步：大排洗乾淨瀝乾水，用刀背把肉打散。
   

2. 第二步：在大排中加入一小勺鹽，一小勺糖，一勺料酒，六勺水，在盆中用手順時針攪打大排，直到水分被肉完全吸收進去，大排表面有黏糊糊的感覺即可。（過程中小心骨頭刺到手）
   

3. 第三步：加入一大勺澱粉，抓均勻，蓋上保鮮膜醃製放入冰箱冷藏幾個小時。
   

4. 第四步：加熱鍋中的油，將切段的大葱炸至金黃，撈出備用。剩下的油留在鍋中，將醃製好的大排炸至兩面金黃。
   

5. 第五步：大排撈出，鍋中留點底油，把生薑片爆香，放入大排，加清水淹沒大排即可，加一勺蠔油，一勺鮮醬油，一大勺味增醬，兩勺生抽，兩勺糖（可根據自己的口味調整）。蓋上鍋蓋煮，直到收汁。出鍋裝盤撒上葱花即可。

6. 一日三餐
   兩人四季
   

7. 親手做一份健康可口的早餐
   與家人一起分享吧

8. 別忘了我的燕窩🤣