配料簡單,家裏的娃一餐吃了4個
用料
料酒 | 1-2勺 |
生薑 | 2-3片 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 適量 |
食用油 | 適量 |
零難度好吃的紅燒雞腿+雞翅的做法
雞腿+雞翅用冷水多洗幾遍,清洗乾淨,在上面劃幾刀,燒的時候更入味哦。
冷水下鍋出水,放一片生薑+一勺料酒,去腥味,燒至有髒的泡沫漂浮,馬上撈出。用温水清洗一下就好。
鍋中熱油,倒入薑片+蒜片+雞腿+雞翅在鍋中翻炒適當幾下
然後繼續倒入1勺料酒+2生抽+1勺老抽+適量冰糖,翻炒到所有食材均勻上色即可
接着加入温水,剛好沒過食材,大火煮沸後轉中小火加蓋悶煮,大概20左右分鐘左右,要在旁邊看着哦,以防燒乾。
還剩三分一湯汁的時候,翻炒片刻,就可以出鍋了。
小貼士
覺得顏色太紅的話,可以適當減少老抽的量