用料
澱粉 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
葱 | 2根 |
鹽 | 2克 |
姜 | 4片左右 |
蒜 | 一個 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 10顆左右(想要麻一點就一小把) |
西紅柿 | 一個 |
麪粉 | 一小把 |
麻辣魚調料 | 三勺 |
肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法
魚殺好洗乾淨
兩面切幾刀,以便入味,放入適量葱薑蒜花椒,鹽,生抽,料酒去腥味,醃製20分鐘左右
魚兩面裹麪粉,下鍋煎至兩面金黃(筷子可以扎進魚肉裏面就説明熟了)再裝盤,取少量油放入葱薑蒜花椒西紅柿,再加入麻辣魚調料翻炒均勻加入水燒開勾芡,再把湯淋在煎好的🐠身上,撒上葱花或者香菜就可以開吃啦!😄
小貼士
魚裹麪粉,一定不要裹澱粉,不然煎的時候會爛