電飯煲版紅燒肉@我舟

雞寶寶第一次看到紅燒肉是怎麼做出來的，我帶它見見世面，醬油加上廚師本人特別喜歡的冰糖，用電飯煲燉的特別爛，肥肉還有皮都甜甜的好好吃(｡･㉨･｡)ﾉ♡

用料  

電飯煲版紅燒肉@我舟的做法  

1. 花椒，八角，蒜，還有生薑切片備用。五花肉切塊清洗，放入清水中浸泡十五分鐘去除血水後撈出，再用黃酒生薑片浸泡十五分鐘去腥。

2. 去腥後，撈出五花肉，冷水放入五花肉焯水。撈出焯水後五花肉，熱鍋熱油，放入花椒，八角，蒜，生薑翻炒。等五花肉出油後撈出。

3. 重新起鍋，熱鍋冷油放入適量冰糖，等冰糖化開成糖漿。

4. 在冰糖漿中加入翻炒好的五花肉，進行上糖色。再加入適量開水，生抽和之前一起翻炒的花椒，八角，蒜，生薑，燒開後小火煮十分鐘。

5. 放入電飯煲中加水沒過食材，用煮飯檔快煮一個半小時。最後將所有東西撈出加適量開水再小火十分鐘收汁出鍋。

小貼士

留點兒湯汁拌飯很好吃~