借鑑小白的紅燒土豆和夏天的祕製紅燒肉的做法，做了這個素紅燒。
除了土豆、香菇之外，胡蘿蔔、茄子、豆乾、年糕等等都可以用這個方法來做
用料
| 香菇 | |
| 土豆 | |
| 青椒 | |
| 醬油 | |
| 糖 | |
| 八角 | |
| 幹辣椒 | |
| 姜 |
素紅燒的做法
香菇泡發，土豆切厚片，青椒掰成塊
土豆香菇下鍋翻炒，土豆表面焦黃後放第一次醬油，翻炒均勻鍋內倒水沒過蔬菜
水開後小火，加蓋燜煮10分鐘
開蓋加第二次醬油、放適量糖和鹽，大火翻炒均勻，熄火加蓋燜再10分鐘
開火下青椒，炒至湯汁濃稠即可出鍋
小貼士
家裏沒有老抽，所以顏色差點。
借鑑夏天的紅燒肉方法燜土豆也是一樣好使的，土豆內部入味，外面也不容易炒碎。
好吃！
