用料
| 帶魚 | 條 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 醬油 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 香醋 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
帶魚或帶魚段洗淨，肚內黑膜刮乾淨，整帶魚切成段
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第2張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第2張")
切花刀，倒入料酒，放入葱姜，鹽可放可不放，放的話少放
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第3張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第3張")
等待十幾分鍾後，帶魚裹一層澱粉（蛋清也行）
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第4張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第4張")
煎魚，煎到兩面金黃即可撈出備用
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第5張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第5張")
起鍋炒香花椒和第二部用的葱姜，下煎過的帶魚加水，倒入生抽提味， 少量老抽上色，耗油，雞精味精喜歡的放，蒸魚鼓油有就放沒有有生抽也行，如果吃糖醋帶魚，下糖和醋，如果吃紅燒帶魚也需要一點糖提味，最後勾芡大火收汁
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第6張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第6張")
裝盤，撒葱花搞定上桌
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第7張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第7張")
味道不錯
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第8張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第8張")
今日晚餐，南瓜那盤是剩的
![家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第9張]( "家常紅燒帶魚/糖醋帶魚，絕對簡單的做法步驟圖 第9張")
小貼士
第二部如果放鹽了，後面就不用放，最後自己嘗一下即可，不夠再加鹽
