新手入門～幹鍋蝦

第一次做，居然成功了，做飯原來如此簡單，過年了值的一試的“唬人”大菜～

用料  

新手入門～幹鍋蝦的做法  

1. 新鮮活蝦清水清洗後，去頭和蝦線，控水裝盤備用

2. 所有的食材清洗準備好，個人喜歡吃腐竹，所以加了一些腐竹和香菇～味道很棒！

3. 所有食材準備好的大合照：
   
   土豆切條、洋葱切絲、萵筍切片

4. 再準備好佐料：
   1.郫縣豆瓣醬
   2.圖中：幹辣椒，青辣椒、姜蒜

5. 鍋中熱油下蝦，蝦炸到殼和肉分離後撈出

6. 土豆，萵筍，腐竹也先炸一遍（8分熟）

7. 忘了拍圖：
   
   1.鍋裏換油，熱油炒姜蒜等佐料，然後加入豆瓣醬炒香
   
   2.放入洋葱、青椒翻炒1分鐘
   
   3.所有食材放入鍋中翻炒3~5分鐘
   

8. 起鍋：
   撒上香菜和白芝麻，就可以裝盤啦～

小貼士

炸菜不要炸太熟，不然後期土豆容易軟不脆