幹鍋沙鰻土豆片

土豆和沙鰻都是最愛

用料  

幹鍋沙鰻土豆片的做法  

1. 土豆切片，用水浸泡後瀝乾待用，沙鰻魚乾清洗剪段備用。

2. 青椒和胡蘿蔔切好備用

3. 起鍋到油，放入土豆片慢慢煎，直到兩邊都有點焦，出鍋裝盤。

4. 起鍋，倒入少許油，先放姜，蒜翻炒，再放入一勺豆瓣醬煸出香味

5. 再放入沙鰻幹，胡蘿蔔，青椒翻炒，倒入料酒翻炒。

6. 最後把土豆放入鍋中，鍋內加少許開水進行翻炒，直到水份煸幹，出鍋。