魚香汁配比來自@美食家大雄
用料
| 瘦肉 | 克 |
| 木耳 | 朵 |
| 胡蘿蔔 | 根 |
| 青椒 | |
| 葱薑蒜 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 澱粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 鮮味醬油 | |
| 醋 | |
| 白糖 | |
| 水澱粉 | |
| 郫縣豆瓣醬 |
（自用存檔）魚香肉絲的做法
瘦肉切絲，加鹽、料酒、澱粉、胡椒粉醃製十五分鐘
木耳泡發，青椒、胡蘿蔔切絲，葱切細，姜蒜切片
調魚香汁
醬油2勺，醋3勺，白糖3勺，水澱粉3勺
攪勻鍋裏放油，醃製完的肉絲下鍋炒散，變色後盛出備用
鍋裏再加一點油，下葱薑蒜炒香
加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油下胡蘿蔔絲，炒一會會
下青椒絲、木耳，一起炒熟倒入肉絲，翻炒幾下
倒入調好的魚香汁
翻炒一會會
