魚香茄子（低脂版）

用料  

魚香茄子（低脂版）的做法  

1. 茄子切長條，上鍋蒸15min。

2. 雞胸肉切絲。葱薑蒜切沫

3. 一勺料酒，一勺醋，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，加適量水拌勻，調成魚香汁。

4. 鍋中噴少許油，放入葱薑蒜沫炒香，加入雞胸肉絲，炒至發白。

5. 放入蒸好的茄子，倒入魚香汁，大火收汁即可。出鍋前放入一勺剁椒。