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糖醋小酥肉

糖醋食譜 閲讀(2.7W)
糖醋小酥肉的做法步驟圖,糖醋小酥肉怎麼做好吃

用料  

瘦肉 300g
麪粉 2大勺
醃肉料:
1勺
蠔油 1勺
生抽 1勺
雞蛋 1個
生粉 2勺
糖醋汁:
生抽 2勺
料酒 1勺
白醋 3勺
白糖 4勺

糖醋小酥肉的做法  

  1. 豬瘦肉300克切成1公分厚的片,用刀背拍鬆後切成2公分的小丁,放入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1個雞蛋、2勺生粉拌勻醃製半小時以上

  2. 醃好的肉丁裏面直接放入2大勺麪粉拌勻,油鍋注油燒至六成熱,下入肉丁炸至表面金黃色撈出,待油温升高後倒入復炸至表面焦黃撈出

  3. 糖醋汁倒入鍋中煮沸後倒入炸好的酥肉丁翻炒均勻出鍋裝盤,撒上少許熟芝麻即可