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師承俺媽之糖醋排骨

糖醋食譜 閲讀(1.96W)
師承俺媽之糖醋排骨的做法步驟圖

媽媽教我的菜

用料  

排骨 500克

師承俺媽之糖醋排骨的做法  

  1. 01 排骨放鍋裏,加入冷水,開中火燒10-15分鐘,目的是為了讓排骨出血沫➕去腥味

    02 與此同時,切大葱片,薑片,蒜粒

    03 燒開一壺熱水備用,同時一個碗裏盛着熱水

  2. 01 把燒完血沫的排骨放入盛熱水的碗裏再稍微清洗

    02 鍋裏放熱水,加入排骨,葱,姜,蒜,八角,花椒,香葉,料去腥,放一點醋容易煮熟

    03 大火燒開5燒5分鐘後轉小火,蓋蓋子燉45分鐘

  3. 01 45分鐘後加入老抽,鹽,糖,醋

    02 想加藕,山藥都可以這時候加進去

    03 小火繼續燉15分鐘後,大火收汁出鍋