>
媽媽教我的菜
用料
師承俺媽之糖醋排骨的做法
01 排骨放鍋裏,加入冷水,開中火燒10-15分鐘,目的是為了讓排骨出血沫➕去腥味02 與此同時,切大葱片,薑片,蒜粒03 燒開一壺熱水備用,同時一個碗裏盛着熱水
01 把燒完血沫的排骨放入盛熱水的碗裏再稍微清洗02 鍋裏放熱水,加入排骨,葱,姜,蒜,八角,花椒,香葉,料酒去腥,放一點醋容易煮熟03 大火燒開5燒5分鐘後轉小火,蓋蓋子燉45分鐘
01 45分鐘後加入老抽,鹽,糖,醋02 想加藕,山藥都可以這時候加進去03 小火繼續燉15分鐘後,大火收汁出鍋
圖文推薦