精髓在於 涼油放糖 然後趕緊放醋
用料
| 排骨 | 先用開水煮到排骨8分熟 筷子能扎穿的程度 |
| 醋 | 看着放 |
| 油 | 根據肉量 |
| 蒜 | 和姜一樣 |
| 薑片 | 不喜歡腥的可以多來幾片 |
| 白糖 | 看心情 |
| 味極鮮 | 適量 |
| 鹽 | 重口味多放 |
| 醬油 | 主要上色的作用 |
媽媽傳授的不會苦的糖醋排骨的做法
鍋中倒入涼油後放白砂糖 然後緊接着放醋 這裏有點濺油，可以用鍋蓋抵擋下。全程小火 再放味極鮮 放醬油 放鹽 放雞精 攪勻 嘗好味道後倒入8分熟的排骨 攪拌 然後中小火收汁
![媽媽傳授的不會苦的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張]( "媽媽傳授的不會苦的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張")
小貼士
葱薑蒜 可以在 排骨收汁時放 也可以放紅幹辣椒🌶️
媽媽傳授的不會苦的糖醋排骨
糖醋食譜
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