家常版糖醋魚

清蒸魚孩子已經吃的很怕了。想起別人教我的糖醋魚，今天就學起來了。孩子很愛吃。酸酸甜甜的。

用料  

家常版糖醋魚的做法  

1. 魚洗淨，切花刀。用鹽巴、生薑、料酒抹勻醃製20分鐘，擦乾，用幹澱粉裹勻（如果是切斷的用濕澱粉）

2. 調料汁：番茄醬、雞醬、蠔油、醋（多放）蒸魚豉油、料酒、水

3. 生薑切片、蒜切片、洋葱切塊、胡蘿蔔切菱形

4. 鍋燒熱，倒油（熱鍋冷油，魚才不粘鍋）把魚放入鍋中煎，差不多的時候出鍋

5. 鍋中留底油，放入生薑、蒜片、洋葱，胡蘿蔔炒出味，把調好的料汁倒入，再把魚放入煮一會兒（也可以直接把醬汁淋在魚身上）

6. 出鍋，撒葱花。

小貼士

1.也可以直接：煎好魚之後，留底油，放入調好的糖、醋、生抽、味精、水燒開，倒在魚上。撒上葱花。
2.不會吃酸的可以適當減少。
煮菜這個比例自己看着調，可以嘗下，哪個不夠加哪個。