用料
| 中筋麪粉 | 400克 |
| 鹽 | 2克 |
| 水 | 200克 |
| 肉沫 | |
| 青椒 | |
| 生抽 | 勺 |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 糖 |
手擀麪（打滷麪條）的做法
麪粉中加鹽，少量多次倒入清水，邊到邊攪拌，直至麪粉全部變成絮狀！
![手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第2張]( "手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第2張")
開始上手按壓揉搓，成一個光滑的麪糰，醒發15分鐘，這個時候你可以準備自己喜歡的滷子。
![手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第3張]( "手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第3張")
隨便自己喜歡的滷，比平時炒菜鹹一丟丟即可！
![手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第4張]( "手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第4張")
這個時候麪糰醒好了，擀成厚度適中的大面餅，兩面散滿乾麪粉防止粘連。
![手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第5張]( "手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第5張")
然後折起來切絲，然後把絲抖散備用！只要乾麪粉放的多，折成什麼形狀都能打散。
![手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第6張]( "手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第6張")
沸水中下入麪條，滾兩個開基本就好了，喜歡吃鍋挑的，直接拿碗盛出來就可以了，我喜歡過水的，先盛出來過一遍涼水更勁道，最後拌上自己喜歡的滷和配菜，就可以吃了，爽滑勁道！
![手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第7張]( "手擀麪（打滷麪條）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
和麪硬一點沒關係，勁道
切的時候乾粉要給足，不然會粘連不好抖散
水開下面條，用筷子攪拌，防止粘連！
