快節奏的生活導致我們飲食不健康，高油高鹽，多肉少菜，影響營養的均衡搭配。不妨自己做一道健康又快速的蠔油菜心吧～全過程不過十分鐘而已，就是這麼easy！
用料
| 菜心 | 一份約400克 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 蠔油 | 15克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
蠔油菜心的做法
菜心洗淨去根，保持整顆狀態就好，如果實在太大可以摘下大葉子單放
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放半鍋水，什麼鍋都行，大火燒水，水開放菜心，再次水開撈出，大約半分鐘吧，不能時間長了，菜心軟了就不好吃了，撈出的菜心可以直接擺在盤子裏
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蒜切碎，鍋中倒入橄欖油，中小火，油熱放蒜，然後依次放入料酒、生抽、蠔油，炒約一分鐘，關火。
注：一定要用中小火啊，油温不能很高，微熱就好，很熱的油放進含有水份的東西，大家曉得，鍋裏會很熱鬧的![正宗菜心的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗菜心的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
將炒好的油汁倒在菜心上，一道新鮮美味的蠔油菜心就做好了！是不是很簡單！
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小貼士
這道菜全程都不需要瀝水，省時簡單～同樣的方法也可以做蠔油芥蘭、上海青、油菜、蘆筍、西蘭花啦
菜心還可以這樣吃：
豉汁菜心
菜心炒雞蛋
