奶香鮮芋包

冬天就要吃熱乎乎的包子啊~~

用料  

奶香鮮芋包的做法  

1. 1.芋泥、紫薯去皮洗淨蒸熟。

2. 2.加入牛奶、砂糖碾成泥，不要太碎有顆粒感口感更好。

3. 3.放入不粘鍋小火炒，加入椰子油，炒到微微發乾，出鍋，放涼備用。

4. 4. 135g温水化開3g酵母。
   水儘量使用高品質的直飲水，自來水裏還是有很多重金屬有害物質，水質不好的話，會夾雜着食物進入我們人體，長此以往對健康造成傷害。

5. 5.加入250g中筋麪粉活成光滑的麪糰。

6. 6.烤箱38°發酵40min左右至2倍大。

7. 7.麪糰壓扁，摺疊，用擀麪杖擀至平整，反覆此步驟，直至麪糰表面光滑平整。

8. 8.把麪糰分成50g小劑子，包入30g餡兒，整形，裝盤。

9. 9.鍋裏温水，包子入鍋，發至比之前稍大，手指輕輕一按回彈就可開火蒸。

10. 10.大火開始蒸，水開後保持中小火蒸15分鐘後燜3~5分鐘揭鍋。

11. 出鍋啦，軟軟香香~~~~

12. PS：廚房用水有條件的話可以像我一樣買一台美的靜淨淨水機，可以過濾掉自來水裏的重金屬，不僅提升食物口感，用水衞生也能讓家人的飲食更健康。快到過年了JD開始辦年貨節，可以在這時候購入更划算！

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