為了自己記錄菜譜,便於查找,會寫的比較簡單。比方是用SweetCate 甜餅屋的方子修改了一下,冬天室温21度用一次性裱花袋也可以擠
用料
總統黃油 | 100克 |
牛奶 | 30克 |
細砂糖 | 40克 |
低筋麪粉 | 53克 |
高筋麪粉 | 53克 |
玉米澱粉 | 19克 |
杏仁粉 | 15克 |
鹽 | 2克 |
香草精(可不加) | 2滴 |
奶香十足的黃油曲奇的做法
1牛奶+細砂糖+鹽隔水加熱至融化,冷卻至室温。
2打發黃油,分次加牛奶,每次都要打發均勻
3篩入低粉,高粉和玉米澱粉,加杏仁粉,切拌至無干粉
4用大號裱花嘴擠出想要的形狀,冰箱冷藏10分鐘
5烤箱預熱,上火180度下火165度,中層20分鐘。若發現上色,則轉170度熱風循環。總共用時20分鐘即可