簡單、奶香，一直被傳頌的牛軋糖新方子來了

原來的食譜刪了，重新整合了這個帖子。口味傳承不變，用量的調整隻是為了在材料的存量上更方便。
這是奶香味的，一直深受喜愛，我做得也較多的。喜歡堅果味的，無糖無堅果味的，可以選擇我的另外兩個食譜，喜歡的人也是很多的。
這裏記錄了兩個配方，第一個配方500克的棉花糖用量正好可以做滿滿的兩盤。第二個配方是為打算取幾粒棉花糖做雲朵等的時候準備的，量比不變，口味依然不變，切出來的大小也是不錯的，因為個子小了點，包裝起來比第一個配方更容易。大家可以試着比較一下的。
做巧克力味可將10克奶粉換成可可粉。
牛軋糖手工製作更方便，這裏記錄了手工和機器的兩種不同方式，只是為了紀念初次製作過程。

用料  

簡單、奶香，一直被傳頌的牛軋糖新方子來了的做法  

1. 黃油小火(diy模式下600W)融化。

2. 倒入棉花糖拌炒。

3. 攪拌至無顆粒，輕柔膨鬆狀態。

4. 關火，加入奶粉，用攪拌捧拌勻，熟手可以戴上手套直接用手揉更方便。

5. 加入花生米和蔓越莓。

6. 直接按成長方形，放入盤中用手和切板稍壓，注意不可用力，保持一定的膨鬆度。

7. 自然涼，或放冰箱急凍一小時再切塊即可。

8. 機器操作步驟：
   1、將黃油放入主鍋3分鐘60度速度1融化。
   2、將棉花糖放入主鍋，10分鐘95度速度1。中途暫停將邊上的棉花糖刮下去。
   3、放入奶粉，1分鐘95度速度1。
   4、放入所有配料，1分鐘速度2。
   5、最後戴上手套取出，放入盤中整形。