口感酥鬆 不是脆脆的噢! 一直喜歡奶酪曲奇 試過很多類型的奶酪,還是馬斯卡彭做出來最好吃!添加杏仁粉口感更豐富。沒有杏仁粉可以用等量的低粉代替,口感當然就自己體會啦!
用料
黃油 | 100g |
砂糖 | 15g |
糖分 | 25g |
馬斯卡彭奶酪 | 50g |
全蛋液 | 30g |
低粉 | 120g |
杏仁粉(細) | 30g |
蔓越莓 | 看個人喜歡添加 |
超級酥鬆奶香曲奇的做法
黃油軟化加入砂糖打勻,電動打蛋器大概打半分鐘。目的使砂糖融化。
加入糖分 將黃油打發。體積變大 ,發白。然後加入軟化的馬斯卡彭奶酪。奶酪不宜長時間打,拌勻即可。
分次加入全蛋液,攪拌均勻。
篩入低粉和杏仁粉。攪拌均勻。放入裱花袋。擠入烤盤。形狀自定!
烤箱180℃ 15-18分鐘 觀察曲奇邊緣上色即可。
小貼士
此方成品大概270克左右。裱花嘴有限,可以嘗試其他裱花型,應該會更好。蔓越莓看個人口味添加!