咖喱牛奶燉飯—冰箱掃除萬能三劍客！

今天冰箱大掃除，翻出了凍玉米粒 小半盒牛奶和一塊雞胸肉…懶得去買菜於是搭配中午剩的米飯做了牛奶咖喱燉飯，好吃到哭出來…咖喱這種東西還真是神奇的百搭食材！

用料  

咖喱牛奶燉飯—冰箱掃除萬能三劍客！的做法  

1. 雞肉切丁，加醬油和嫩肉澱粉適量，抓勻，醃十分鐘。小鹹菜切碎備用，玉米粒過水洗淨備用。

2. 鍋內加底油，下雞肉塊炒至變色。再加入玉米粒小鹹菜等所有配菜，翻炒至七八成熟。

3. 鍋內添水，淹過食材即可。大火加熱至水沸，轉小火，加入咖喱塊，不斷攪拌至咖喱塊融化。改為大火頓煮，不用加蓋，過程中需要不斷攪拌，可選擇加入牛奶。

4. 等到湯稠汁厚的時候，就大功告成了！

小貼士

加入咖喱時一定要改為小火，因為咖喱融化需要時間，火太大容易糊掉。
牛奶可適量加入，牛奶會中和咖喱的辛辣味道，讓口感更順滑。不過偏愛辣味的朋友可以不用加牛奶咯，免得味道被影響。