豆腐咖喱燴雜蔬
豆腐的蜂窩裏浸滿了濃香的咖喱
與米飯天生絕配！~
用料
| 北豆腐（滷水豆腐） | 1/4塊 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 土豆（小） | 半個 |
| 南瓜（小個兒的） | 半個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 咖喱粉 | 2-3大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
豆腐咖喱飯的做法
將豆腐切小塊兒，南瓜土豆胡蘿蔔也切成同樣大小，洋葱切碎末備用
平底鍋燒熱，加適量油，加入洋葱碎炒香，然後依次加入胡蘿蔔南瓜和土豆，翻炒2min，出香味兒後倒入熱水，沒過蔬菜1cm左右即可，加入兩大勺咖喱粉，加適量鹽調味兒，蓋上鍋蓋中火加熱，喜歡咖喱味道濃的可以加三勺
煮大概12min後加入豆腐塊，小心將豆腐拌入咖喱蔬菜中，打開鍋蓋，中小火再煮5、6min即可出鍋，淋在飯上開吃吧~
小貼士
1、為避免豆腐塊易碎，可先用鹽水煮一會兒豆腐塊，水開後煮2min即可撈出控幹備用，這樣事先煮過的豆腐不易碎哦~
