印度包菜咖喱【純素】

冰箱裏有顆包菜
上次去超市完因為包菜耐放所以收養了顆回家。
不想再來來回回的炒阿婆手撕包菜了。
好養活的Cabbage算是最大眾的平民菜了，歐洲的包菜沙拉（德國的紫甘藍沙拉，酸酸甜甜味道還不錯，偶爾會配烤土豆吃，直到我在冰箱角落裏找到了一瓶已經長毛的阿紫）
阿三們也會向他們傾注拋灑咖喱粉。
繼續來發咖喱。
哎呀好像又少了一瓶香料，Asafoetida，維基百科叫阿魏...什麼鬼。
（後來我在藥性賦平性藥裏偶遇了阿魏------”阿魏除邪氣而破積“）
（關於阿魏還有更多的信息）
先嚐試一個沒有阿魏版本的，回頭再去亞超找阿魏
搬運自

用料  

印度包菜咖喱【純素】的做法  

1. 熱油鍋，放入芥末籽，孜然粒，Asafoetida（hing）粉，大蒜碎。等大蒜被炸得些許泛黃。

2. 往鍋內倒入洋葱碎，翻炒等洋葱變軟了，加入薑黃粉，Masala粉，紅椒粉，香菜粉，繼續炒個2分鐘，等洋葱軟爛入下圖。

3. 倒入碎番茄，翻炒均勻。合上蓋中火再煮個4分鐘，等番茄也變軟變爛。

4. 加入包菜，翻炒均勻，調入適量的鹽。蓋蓋中火悶煮個10分鐘。

5. 如果冰箱裏有青豆庫存，加入冷凍青豆。拌炒均勻，蓋上蓋子再繼續悶會兒，大概5分鐘。

6. 好了，於是我們又得到了一盤包菜咖喱稀泥。有香菜葉的撒上香菜葉哈。