魔鬼咖喱土豆雞丁

最開始是用這個方法做了一次咖喱土豆雞丁，覺得超好吃，那一刻廚神附體，後來漸漸加更多適合的材料，做成了雜燴鍋，營養更豐富啦。

用料  

魔鬼咖喱土豆雞丁的做法  

1. 雞胸肉切雞丁，加入澱粉，五香粉，胡椒粉，姜粉等拌一下，放置半小時以上

2. 泡發乾香菇，也可以根據喜好加點其他乾貨菇類

3. 準備配菜

4. 薑切片，葱切花，蒜切塊

5. 國內油燒熱，加入雞丁，轉中小火炸

6. 炸久一點，雞丁要看到酥黃，有香味釋放

7. 雞丁撈出，炸雞丁的油可以繼續使用，加入姜蒜和幹辣椒，烹香

8. 加入土豆和胡蘿蔔，油煎一段時間，不時翻炒一下

9. 要看到土豆煎出金黃邊

10. 加入一勺醬油，半勺料酒，兩勺海天黃豆醬，翻炒

11. 加入炸好的雞丁，加水，淹沒食材為準

12. 根據喜好加入其他配菜，最後加入咖喱塊，蓋上鍋蓋

13. 大火收汁

14. 揭蓋嘗鹹淡後適量加鹽，翻一下鍋後，灑上葱花。完成！