目魚瘦肉粥

僅限個人參考，請勿大膽模仿。

用料  

目魚瘦肉粥的做法  

1. 將目魚、香菇、乾貝泡水。

2. 瘦肉中加入少許鹽、中量雞精、白胡椒粉。再加入澱粉、生抽、少許酒醃製15分鐘。

3. 煮正常量稀飯，煮時加入一些目魚泡出的水。

4. 將目魚、香菇切絲。

5. 將乾貝加入稀飯，並加入少許香油。

6. 炒鍋熱油，炸蒜，小火（130C）輕輕翻炒目魚香菇。加入生抽後起鍋，倒進醃製後的生肉中。

7. 加至稀飯中，再煮半小時。

小貼士

可以加入蝦乾，與目魚同樣處理。