養生花旗參烏雞湯（附花旗參切片教程）

秋冬是比較乾燥的季節，適宜喝湯，花旗參烏雞湯滋陰、補氣、安神……就是很好的一款湯品，大人小孩都適合。不過外面賣的花旗參烏雞湯很多都是用白參代替花旗參，所以還是自己在家煲一個貨真價實的湯吧。（看完圖文步驟要注意看後面的小貼士哦）

用料  

養生花旗參烏雞湯（附花旗參切片教程）的做法  

1. 首先我們準備好以上食材（枸杞忘記拍，在後面）這個大概是3人份這樣。

2. 花旗參放蒸鍋蒸10分鐘左右

3. 蒸好拿出來就可以切片了

4. 然後把肉類食材焯水

5. 一起丟入鍋中，我用的是電飯鍋。

6. 準備幾顆苗正根紅的寧夏枸杞一起丟進鍋裏（剛開始拍照忘記放了）

7. 倒入適量純淨水

8. 按下煲湯按鈕，如果親用瓦鍋可以大火煲開轉中小火煲一個小時也是可以的。

9. 煲好後撇去表面的浮油根據自己口味適量加鹽就ok啦

小貼士

1.放土豬肉是為了增加湯的鮮甜感，沒有的話可以不放。
2.肉類一定要焯水再煲，一是去除血水雜質，二也可以去掉一部分肉類的羶腥味兒。
3.煲的過程中不要去攪拌它，這樣煲出來的湯比較清澈，中途攪拌的湯容易渾濁。
4.花旗參加上紅棗枸杞的輔助可以滋陰補氣，並且更加柔和了花旗參的微苦，湯汁甘香。但切記不要加太多輔料，這樣會蓋掉花旗參原本的味道，比如冬菇之類的我是不建議加的。
5.花旗參是補氣的食材，建議當天禁食白蘿蔔這種泄氣的食材。
6.咖啡、茶、酒會破壞花旗參的營養，也不建議同時服用。