突然很想念砂鍋海鮮粥,可是這節骨眼兒也只能靠雙手了,沒有鮮蝦只能用蝦仁,否則蝦頭先炒一炒更香,沒有芥蘭,只能用青菜代替,好吧就地取材隨意發揮,也有意想不到的美味😋
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用料
大米 | 150克 |
開水 | 1.5L |
蝦仁 | 若干個 |
乾貝 | 十幾粒 |
海蔘 | 2只 |
青菜 | 1顆 |
鹽 | 5克 |
鮮雞汁 | 10克 |
香油 | 5克 |
白胡椒粉 | 5克 |
薑絲 | 15克 |
海鮮粥(Magimix瑪捷斯版)的做法
先把乾貝泡一下,大米洗淨浸泡15分鐘以上,海蔘切小塊,姜切細絲。
主鍋一字刀,放入大米和開水,設置烹飪師30分鐘/2A/101度,煮成白粥
加入除青菜以外的所有材料,薑絲,海鮮及各種調味料,用勺子稍微攪拌均勻,再設置12分鐘/2A/101度,最後5分鐘時加入青菜即可