章公粥

在悠閒的週末早上，自然醒來，要是有人煮好章公魚粥等着，那是多幸福的事情。

用料  

章公粥的做法  

1. 宰殺好的章公魚切段。

2. 加入胡椒粉、適量的花生油和1g的鹽稍微醃製。

3. 其它料頭依次處理好備用。

4. 沙煲加入1500ml清水煮開，倒入珍珠米煮開。

5. 即可轉小火煮25分鐘，加入薑絲、章公魚稍煮出味。

6. 可加入肉絲然後調味，煮後加入香菜末和葱花便可。

小貼士

煮章公粥和煮黃鱔粥一樣要根據食用者而挑選烹製方法，視頻所教授的是正常烹飪，還有是術後患者和老人，小孩食用則要求較高點，主要體現在宰殺章公魚，因為章公魚比較多魚刺，對於特殊人羣需要去掉骨頭只取肉，來烹製。