暖胃宵夜.鮮參土雞粥

這個夏天，陰雨綿綿，不燥不悶，和火熱的世界盃比起來，真的是冷靜到極致了。先生每天趁兒子睡着都想看一場球，冰啤➕辣滷在這個温度裏實在不是腸胃虛弱者好的宵夜，於是慢火燉湯，熬一鍋鮮香的粥，看完一場激情的球，喝上那麼一碗柔柔軟軟、温温糯糯的雞湯粥，會不會睡得更加香甜舒適☺️我愛你，一粥一飯，一點一滴。

用料  

暖胃宵夜.鮮參土雞粥的做法  

1. 準備好材料，因為做的一人份，所以所有的材料都比較少，如果人多根據自己的需要增加。最近特別潮濕，所以增加了幾粒祛濕的花椒。

2. 步驟1中，盤子裏的食材冷水下砂鍋，葱白燉湯，葱綠切細待用。

3. 大火燒開，小火燉煮1.5小時。燉湯時用少量鹽和水浸泡淘洗乾淨的米（浸泡可以幫助米更快煮爛，而且雞湯的消耗會小一些，不容易煮幹）

4. 雞湯燉好，把雞肉撈出來晾涼，葱白撈出來不要。將雞肉撕成絲，放在碗裏待用，雞皮和大塊雞骨依然放回湯中熬煮。把泡好的米倒進雞湯，順時針（或逆時針，只要方向不變即可）攪拌致湯開，改小火慢熬30分鐘。

5. 待粥熬好，放入雞絲攪拌均勻，繼續熬煮兩三分鐘。適量加鹽，根據自己的喜好灑入胡椒粉。

6. 撒上香葱，享用吧！真的是又香又鮮，治癒系啊！不説啦，我先吃為敬！

小貼士

①夏季食鮮參並不會上火，食用鮮參的補益作用很温潤，和那種藥用老參差得不是一點點遠，所以放心吃吧，夏季出汗多，消耗大，工作辛勞、熬夜虧損，適當補一補，沒啥大問題。實在難以想通的，你就當它是一根蘿蔔😜
②習慣雞肉焯水的，可以焯一下，我用的這一塊雞腿肉是老家養的，很鮮沒有什麼血水，所以偷了個懶。
③懶得撕雞肉的就別撕了，燉的時候先切小點，燉了直接啃也沒問題。我這樣做吃的時候可以囫圇吞棗，不怕被雞骨頭卡住😁
④下米之後攪拌直大開，是防止米粒粘鍋容易糊鍋底。