夜宵店的粥

夜宵店做事的大姐教我做皮蛋瘦肉粥，海鮮粥，魚片粥，豬肝粥“；”

用料  

夜宵店的粥的做法  

1. 先熬一鍋濃濃的白米粥

2. 砂鍋裏放水，放薑片，燒開水

3. 熬好的白米粥取一碗，放薑片水裏攪散，粘稠如酸奶流動狀態就好

4. 加點鹽，雞精，煮沸，熬到稍濃稠

5. 如果放摘洗乾淨的鮮蝦，螃蟹，下鍋之後等粥沸騰，蝦蟹變紅色再攪動粥，防止蝦蟹粥有腥味。出鍋前記得放點小香葱哦！

6. 如果想吃豬肝粥，將豬肝切片，投入滾開的白米粥，來一點海苔碎，一點香葱就好！

7. 如果想吃皮蛋瘦肉粥，可以先將皮蛋搗碎，投到翻滾的粥裏，先煮開5分鐘，再來一點五花肉泥，放粥裏滑散煮一分鐘，出鍋前撒葱花，就是皮蛋瘦肉粥啦！

小貼士

底粥先熬好，再根據自己的喜歡增加食材
店裏賣的粥，加了一味佐料，魚露，只需要一小勺就好