番茄牛肉醬奶酪焗螺旋意麪

這是一道看起來複雜其實很簡單的料理
我是第一次嘗試焗面
成功了 就很開心的來寫菜譜了
感謝拜託了冰箱安老師帶給我的靈感

用料  

番茄牛肉醬奶酪焗螺旋意麪的做法  

1. 【煮意麪】意麪不易熟 在準備醬料之前先煮水 水開後下意麪 煮15-20分鐘

2. 【準備工作】番茄1個切丁 洋葱切碎 青椒切碎 牛肉碎用紅酒、白胡椒粉和鹽醃一下

3. 【炒制意麪醬】熱鍋 放一小塊黃油 待黃油融化後放入洋葱碎爆香 接着放入青椒碎 番茄丁和醃好的牛肉碎 翻炒均勻 將牛肉碎攪散；再加入番茄醬或者意麪醬 以及淡奶油；攪拌均勻後 根據感覺加入鹽 黑胡椒 百里香 糖 調味；小火熬一會兒 直至番茄軟爛 湯汁較為濃稠

4. 【混合】將煮好的意麪撈出控水 與炒好的醬汁混合均勻 取烤箱容器（我用的是ikea的烤碗，因為碗較大，為了方便取出分成幾份，折了錫紙在裏面）

5. 【裝盤】先將混合好的意麪平鋪一層在容器裏 鋪一張芝士；再裝一層意麪 這一層中間挖個小洞 把雞蛋液打在小洞裏；在除了雞蛋部分的意麪上面撒上切碎的芝士絲；在芝士絲上面撒上一些麪包屑 不能太厚 薄薄一層就可以了 太厚會糊的；最後在麪包屑和雞蛋上面撒一些香草碎

6. 【最後一部】放進烤箱 220度 8-10分鐘 中途注意觀察 烤到雞蛋剛剛好是蛋白熟了 蛋黃溏心的狀態為佳

7. 蛋黃的流心狀態

8. 加熱後的cheese可以輕鬆的拉絲