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小時候,每年的寒暑假都在外婆家度過。那是一個名叫建甌的小縣城,人們性情豪爽,美食不勝枚舉,有豆漿粉、板鴨、納底、大腸炒光餅……但最讓我還唸的還是舅媽的媽媽做的拌麪,麪條口感Q彈,香氣四溢,配料卻非常簡單,只要醬油、酒、香油和葱花。早上來一碗,所有關於小城的畫面都浮現在腦海中了。
用料
小城拌麪的做法
手擀麪放入水中煮熟,撈出瀝乾。
放入生抽、黃酒、芝麻油、葱花、芝麻拌勻即可。
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