茄子洋葱雞蛋燜面

威海今天晚上要下雨了🌧️，下班路上天陰沉沉的，來家做個快手面，簡單營養又美味😋胃一下子就熱乎了😍

用料  

茄子洋葱雞蛋燜面的做法  

1. 食材寶寶們來個大合影留念😂

2. 茄子切丁，洋葱切丁，辣椒切丁，蒜切碎，肉肉切成片

3. 鍋中加入2不鏽鋼勺油

4. 下入五花肉翻炒至肉脂渣狀

5. 下入一半辣椒碎和所有蒜末、洋葱碎炒至洋葱變半透明有葱香味

6. 倒入茄子丁翻炒至茄子丁均勻裹上油油～😍

7. 加入半大勺醬油、1不鏽鋼勺豆瓣醬～

8. 炒炒炒翻炒均勻～油亮亮的～

9. 加入半鍋水～倒入蝦米～

10. 放入麪條和1勺鹽蓋鍋～

11. 鍋開了開蓋用炒勺攪，防止麪條粘鍋底～要不停的攪，用炒勺從鍋底網上翻，還是為了防止麪條粘鍋～

12. 湯汁剩到這些關火～

13. 盛出來備用～有沒有很美味😍

14. 準備兩個蛋蛋～打散～加入半勺鹽～

15. 鍋中加入2不鏽鋼勺油，倒入打散的雞蛋，待雞蛋背面即將凝固，倒入辣椒碎～

16. 用鏟子將雞蛋對摺～即將熟時用鏟子鏟成大塊

17. 盛出來蓋在碗上～

18. 就像圖片中看起來的那麼好吃😋

小貼士

1.冷水加鍋裏下面條，水開後不停的我攪，防止麪條粘鍋底