前幾天在樓下友德食抱着試一下的心態點了一碗酸菜肉絲湯米粉，沒想到一吃根本酸爽得停不下來！仔細研究了下配料和湯底，發現並沒有什麼特別難得地方，於是今天決定在家試一試，發現，咦！不就是這個味嗎！！！！感覺這個面好適合在空調房吃啊！！！
用料
| 豬肉絲 | 適量 |
| 酸菜 | 適量 |
| 肉餅 | 適量（可不加） |
| 蒜末 | 少許 |
| 幹辣椒 | 一顆 |
| 香菜葱末 | 少許 |
| 陳醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
酸菜肉絲湯麪—這酸爽！的做法
瘦肉切絲提前用油、鹽、澱粉水醃製。酸菜、肉餅切絲備用。
熱油下蒜末和幹辣椒炸香，不喜歡太辣的可以把幹辣椒提前撈出。放肉絲煸炒一分鐘，放酸菜肉絲一起煸炒幾分鐘。
放一碗湯麪的量的清水，根據自己的口味加入陳醋、生抽和鹽，把酸菜肉絲湯煮沸。
![酸菜肉絲湯麪—這酸爽！的做法步驟圖 第2張]( "酸菜肉絲湯麪—這酸爽！的做法步驟圖 第2張")
另起一鍋把麪條煮熟，撈乾碼在碗底，倒入煮好的酸菜肉絲湯，撒上香菜葱末。大功告成！
![酸菜肉絲湯麪—這酸爽！的做法步驟圖 第3張]( "酸菜肉絲湯麪—這酸爽！的做法步驟圖 第3張")
