扁豆燜面（二人份）

家常便飯 No.1
簡單又好吃…是我愛吃的幾道為數不多的麪條做法之一。

用料  

扁豆燜面（二人份）的做法  

1. 切記手擀麪一定要蒸熟，不要煮熟（煮熟水會大），鍋底抹點橄欖油不沾，蒸鍋水開後大火十分鐘。

2. 將扁豆擇好後掰斷，長度適中，豬肉裏脊切薄片，大蒜切片，大葱切碎。

3. 葱、蒜、大料一起嗆鍋，先炒肉片，後炒扁豆。

4. 扁豆炒熟後，加清水沒過扁豆。

5. 用生抽和老抽調色、香、味，將蒸熟的面放入炒鍋中。

6. 燜5～10分鐘，根據個人喜好口味硬度決定，用湯汁澆淋麪條幾次進味即可，出鍋大功告成！