南瓜的花樣吃法(南瓜自制螺絲面)

這碗麪的特色是自制的螺絲面，南瓜也要選對，一定要選隨湯和發黃的南瓜。苦杏仁和蒜也是靈魂。

用料  

南瓜的花樣吃法(南瓜自制螺絲面)的做法  

1. 這是一個新西蘭南瓜

2. 南瓜切小塊，蒜，韭菜，苦杏仁，辣椒麪，備齊

3. 用少許鹼放在温水裏把面和好

4. 揉成光面團

5. 擀麪片切成這樣

6. 切小稜角

7. 兩手順時針撮成這樣

小貼士

起鍋燒油，油熱倒入碎蒜塊，苦杏仁，然後辣椒麪和南瓜一塊倒入，再放一小勺十三香，放適量鹽，炒三分鐘左右，加水煮至南瓜熟，根據面的多少加夠水燒開。
這時下準備好的螺絲面，韭菜，鍋滾煮三到五分鐘就好。