用料
伊麪 | 1塊 |
葱 | 適量 |
蒜 | 2瓣 |
酸筍 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
醬油 | 4勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
1⃣調好醬料---三勺醬油、一勺蠔油、一勺糖
2⃣切蒜末、葱段
3⃣熱鍋---關火鍋微熱的時候再放芝麻(鍋太熱會糊哦)4⃣熱水加入面---喜歡硬的一點的話1分鐘即可(看個人口感)---過一遍冷水更可
5⃣中大火熱油把葱、蒜、酸筍(解膩)一同放入,葱變色就可把醬料放入鍋中攪拌即可關火
6⃣最後一步,裝盤撒上熟芝麻,個人不喜歡太油的所以會少放點葱油自己加一小勺耗油更可
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小貼士
1⃣熱水下面、煮太久會影響口感
2⃣怕膩的最後少放點葱油加一勺耗油更可
3⃣想要顏色更好看,調醬料的時候自己放一點老抽哦