小葱醬油拌麪

做了這麼多菜式, 烤雞 土豆泥 椰汁薑黃醬 沙茶燴意粉...
到底我的味蕾告訴我, 什麼最好吃?什麼最愛吃?

答案是小葱拌麪!
唉, 我這個愛吃麪食的吉林妹~

而且這麼簡單的步驟就可以有天堂的美味
頓時覺得蒸面燜面遜斃了><

簡單步驟已經可以頃刻炮製出美食
那些繁複的程序 the fuss?!


吸取教訓:
1. 醬油只需要落一匙更, 其餘落水
 這次醬油還是落多了, 大姐你已經是慣犯了!
   醬汁之所以多是落了水-水-水-水-水的吖!!!

2. 此類醬汁還是適合市場買的白麪
  自己手做的扁面或是意大利面效果都不會好的

3. 若要加肉, 生肉可在落醬油前加, 不用提前醃
          熟肉在落醬油後再放, 否則鹹死

4. 醬汁均勻的祕訣是--在煮葱油的大鍋裏拌麪!!!

用料  

小葱醬油拌麪的做法  

1. 倒油, 中火開鍋, 一陣後入切好的葱段(稍微瀝乾水)

2. 葱段四周冒泡泡時 轉小火, 注意翻面, 至黃色

3. 入一匙紅糖, 加一匙醬油, 醬汁不夠就先加水, 再斟酌加醬油和糖

4. 開水煮麪, 熟後撈起, 放入煮葱油的大鍋裏 用長筷子拌勻(這樣好過分裝在碗裏 醬汁難以調和)