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用料
大盤雞、拌麪的做法
大盤雞:土豆 辣椒皮(10個)葱段 花椒 八角 大料 (或者十三香)雞肉過水。鍋燒開放油,糖。糖化開以後放雞肉炒糖色。加醬油、鹽、料酒、十三香(20min)放土豆(10min)大火收汁拌麪:西紅柿(兩個中不溜的)、白菜(小的)、長豆角(半斤)、細芹菜、鍋裏放油,炒除了西紅柿的所有東西放鹽、生抽最後放西紅柿加水煮2分鐘
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