喜歡吃意麪,但是對於外面的意麪醬感覺油大或者鹹點~~所以想看下自己能否做出更加健康的意麪來~~如此才有了這個菜譜
(這份醬是兩人份的,具體僅供參考)
用料
西紅柿 | 1個 |
黃油 | 30克 |
胡蘿蔔 | 半個 |
紫洋葱 | 半個 |
口蘑 | 3-4個 |
黑胡椒粉 | |
鹽 | |
蝦仁 | 若干 |
番茄膏 | 根據口味 |
鷹嘴豆(可不放) | 若干 |
簡易自制海鮮意麪醬的做法
時蔬切成丁如圖
1.用1小塊黃油下鍋
2.按照順序放入大蒜片與洋葱丁,胡蘿蔔丁,先翻炒煸香
3.放入口蘑丁在煸炒1分鐘
4.放入西紅柿丁,炒出水
5.煸炒後放入黑胡椒碎,鹽
6.放入番茄膏炒拌均勻
7.一般此時會比較幹,倒入些許水,開小火煮出醬汁的感覺
8.最後放入彩椒與熟的鷹嘴豆攪拌均勻(這兩個熟的快最後放,若家中沒有可以不放)
9.可再倒入一點點水收湯,最後嘗下鹹淡,如果淡可再放些鹽與黑胡椒1.一共煮了250g的意麪,提前煮好放橄欖油拌好,想入味的可以將意麪最後放入醬中一起炒下,如果不需要直接把醬倒入意麪中攪拌均勻即可!
2.蝦仁我是提前醃了30分鐘左右(黑胡椒,白胡椒,洋葱粉,鹽)
3.單獨做蝦仁,鍋放一點點的油,把醃製好的蝦仁放入,同時擠入一點番茄膏加點水,把蝦仁混合好,兩面煎熟,上色
4.最後擺盤即可