簡單快捷營養全素麻醬麪

丫頭昨天一早説她想吃麻醬麪了，讓我中午給她做麻醬涼麪吃，麻醬麪材料搭配簡單、鮮香可口、麪條滑潤筋道、全素美味營養。我們兩一人一盤，真是美味好吃😋

用料  

簡單快捷營養全素麻醬麪的做法  

1. 準備食材，豆角、木耳洗淨焯熟切絲，蟲草花洗淨焯熟控水備用，黃瓜洗淨切絲；取一小碗放入3-4勺麻醬，將蒜末放入麻醬中。    ⚠️菜碼憑自己喜好選擇，也可以選用紅蘿蔔絲、香菜、西紅柿片、葱花等

2. 倒入1:1的涼白開，一勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺白糖、一小勺香油、一小勺鹽或適量鹽攪拌均勻（愛吃辣的加一勺紅辣椒油）

3. 攪拌均勻備用

4. 起鍋裝水，水開放入兩人份掛麪，再開鍋了放小半碗涼水，反覆2次，嚐嚐面沒有硬心就熟了關火，撈麪條。                                   ⚠️可以把面放涼水裏過一下，因為這幾天天不熱，丫頭胃也不太好就沒用涼水泡麪條，直接從鍋中撈出麪條裝盤。                            ⚠️麪條不要煮的太爛，那樣口感就不好了，只要煮至沒硬心即可撈出

5. 忘了説煮個雞蛋了，煮好剝皮對半切開

6. 把菜放到麪條上，雞蛋放中間

7. 澆上剛才拌好的麻醬汁，吃的過癮，愜意.....