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用料
豬骨湯貓耳面的做法
麪粉加水和成麪糰,冷藏一晚。或者當天做的話就室温醒40分鐘。
擀麪杖擀成薄片,切成小方丁。
用大拇指在案板上按搓一下,做出貓耳朵的樣子。撒乾粉備用。
西紅柿用開水燙一下去皮,食材切絲。
五花肉煸出油。
下入其他食材。煸炒,加高湯煮沸。
貓耳朵下沸水,煮開以後倒冷水,再煮開,反覆三次。過涼白開。
裝入碗中,倒湯汁裝盤。撒上香菜。
貓耳朵勁道的口感,配鮮美的豬骨湯。
享用鮮美的早餐。
配上自制鹹雞蛋!😋
爆油哦!
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