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用料
蕎麪貓耳朵的做法
白麪加二分之一的蕎麪,揉成麪糰,醒面一個小時以上。醒好的面擀成大約一釐米的厚片。
面片灑上面粉,切成筷子粗細的長條。
切成長條的面一頭對齊,切成指甲大小
灑上面粉,用大拇指摁捻小面塊
摁捻好的貓耳朵,灑上面粉,以防粘連。
按照自己的口味,做各種調和。我是做得肉片白菜土豆丁調和。
澆上調和,也可以放點辣椒醬,味道美極了。
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