上湯拉麪

弄碗熱騰騰的上湯拉麪作為早餐，確實是人生一大享受。
經過多次的試驗，這次做得最成功，我一直在琢磨怎麼能簡單地把湯底煲得香又濃呢，這次我嘗試着在爆炒大白菜時加入蠔油，以及在湯底中加入少量白胡椒粉，效果很不錯。

用料  

上湯拉麪的做法  

1. 把鍋燒熱後倒入適量花生油，加入蒜蓉，爆炒大白菜

2. 待菜變軟後加入少量蠔油，炒幾下後撈起備用

3. 把肉片下油鍋中煸炒一下；

4. 在鍋中加水，倒入剛炒過的大白菜及肉片，待水滾後轉小火慢慢熬約15分鐘；

5. 並把焯熟的拉麪條放入湯底中，煮2-3分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、葱段。

6. 美味爽口的上湯大白菜拉麪大功告成。