悶熱的夏天又要來了，有沒有感覺胃口不好，想吃點酸酸甜甜又開胃的菜！最近準備搞一系列“泰式酸辣”系列的菜，特別適合夏天 不油膩 又好吃😋
我是 Magimix 烹飪顧問 Wanglinda，寫菜譜的初衷是想更好的服務老客户，如果想要了解（瑪捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（備註：下廚房）
謝謝喜歡和關注！
用料
| 蕎麥麪 | 200克 |
| 調汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 麻油 | 1/2勺 |
| 鹽 | 1/4勺 |
| 配料 | |
| 檸檬🍋（切片） | 1個 |
| 青檸（切片） | 2個 |
| 百香果 | 1個 |
| 蒜🧄 | 3瓣 |
| 黃瓜（切絲） | 1/2根 |
| 洋葱🧅（切碎） | 1/2個 |
| 香菜（切碎） | 5-6根 |
| 紅色朝天椒（切碎）或用紅椒（不辣） | 2個 |
| 裝飾 | |
| 白芝麻 | 適量 |
| 蝦仁🍤燙熟 | 適量 |
泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法
蕎麥麪，主鍋“速度0/120度”，魔芋可以先“焯水”（如果放蝦仁🍤這時候可以一起煮一下）撈出來後，再煮“麪條”就可以啦！
食物處理器，切黃瓜絲、檸檬🍋切片、青檸切片； 小碗兒打蒜泥、薑末、香菜、洋葱碎；朝天椒切碎；
![泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第2張]( "泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第2張")
將醬汁的所有配料混合在一起；
下面鋪黃瓜絲🥒、周圍鋪魔芋絲；
![泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第3張]( "泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第3張")
將配料鋪在上面👆
![泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第4張]( "泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第4張")
煮好的蕎麥麪過一下水，再鋪在上面👆
![泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第5張]( "泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第5張")
淋上調好的醬汁；
![泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第6張]( "泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第6張")
還可以放上幾個燙好的蝦仁🍤 葷素搭配，好吃😋又營養：
![泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第7張]( "泰式酸辣蕎麥麪 酸辣清爽 適合夏天的做法步驟圖 第7張")
