上海辣肉醬（牛肉版）

老公一直喜歡吃麪的時候加澆頭～辣醬或者辣肉～每次都跟我説～如果裏面是牛肉就好了～所以特意給他做一份試試看～味道很不錯～明早就吃麪條啦～

用料  

上海辣肉醬（牛肉版）的做法  

1. 所有材料切丁備用～姜蒜切末～
   牛肉丁加料酒澱粉醃製15分鐘

2. 起油鍋～放入花椒炸香後撈出（防止吃起來有花椒粒）放入姜蒜末爆香之後放入牛肉粒翻炒

3. 牛肉粒斷生之後加入茭白丁一起翻炒3分鐘左右～
   

4. 加入黃豆醬和豆瓣醬繼續翻炒～加入老抽～持續翻炒2-3分鐘～之後放入豆乾～繼續翻炒兩分鐘之後加入白糖～然後加入少量的熱水～燜一會即可～
   ps：如果想吃辣～可以在加入豆乾之後繼續加入辣椒醬（油）～
   老公最近咳嗽～所以我做的時候沒給加～